EINE GESCHICHTE DER TRADITIONEN UND AROMEN

Son Moragues ist eine typisch mallorquinische „Possessió“ mit einer über 700-jährigen Geschichte, in der berühmte Persönlichkeiten wie der hochverehrte und beliebte Erzherzog Ludwig Salvator von Österreich verkehrten. Das umfangreiche kulturelle und ökologische Erbe, das sich hier findet, ist die Grundlage für die Aktualisierung eines Produktionsmodells, das an die strengsten Anforderungen der ökologischen Landwirtschaft sowie der modernen Gastronomie und Ernährung angepasst wurde.

Gleichermaßen inspiriert von alten Traditionen und modernem Wissen stellen wir native Olivenöle extra aus biologischem Anbau der Sorte Mallorquina her. So konnten wir einen alten Olivenhain mit traditionellen Methoden wiederbeleben, die wir an die heutige Zeit angepasst haben.

Bei einem Spaziergang über die Terrassen unseres Olivenhains werden Sie den ganzen Umfang und die Komplexität der Olivenbaumkultur in der Serra de Tramuntana entdecken. Darüber hinaus laden wir Sie ein, die sozialen, ökologischen, wirtschaftlichen und sogar spirituellen Aspekte der Olivenölkultur im Mittelmeerraum zu entdecken.